Post Gastronômico

ESCONDIDIM DA MONICAT

Pessoas, hoje, fiz um escondidim para a Monicat! Acreditem ou não, ela fez aniversário... É...Verdade! Sabem a idade? Pré-40!! Ela tá chegando lá...

Para ficarem com água na boca, veja como foi o percurso para fazer este escondidim...

1o... compre a carne seca... se estiver com a grana curta, use o VISA VALE do seu marido... 1kg... procure uma carne com pouca gordura, afinal, a idade não permite excesso de gordura, não é mesmo? o coração agradece...

2o... demolhe a carne por quase 24 horas...pode ser por 23 horas e 55 minutos...Ok? Troque a água por três vezes...

3o... depois de uma puta bebedeira na sexta, acorde por volta de 10 da manhã e vá ao hortfurti, à feira, ao supermercado, ao sacolão, à farmácia (ops...ato falho!!) e compre 1kg de aipim (mandioca, macaxeira, etc) da melhor qualidade, pimentão verde, vermelho, amarelo...mas, como é pré-eleição, opte apenas pelo vermelho...kkkkkk...

4o... enquanto coloca o aipim pra cozinhar, faça um refogadim da carne seca já cozida, desfiada...coloque alho, azeite, cebola, pimentão VERMELHO...

5o... aipim cozido...tire os talos do meios (amargam)  e bata no processador com um pouco de sal e leite coco. Se quiser, coloque um pouco de creme de leite...a massa precisa ficar firme...

6o... monte o escondidim... ou seja, esconda a carne seca (por baixo)...creme de aipim por cima... coloque uma colher de requeijão por cima, fatias de queijo coalho (o mais indicado), mas pode colocar mussarela... queijo parmesão ralado...Montadésima!!

forno por 20minutos... 180o... até ficar uma fina crosta...gratinada...huuumm...agora, é atacar...

Caraca... Bom pra caramba...Mas, só daqui a pouco é que saberemos se ficou mesmo uma delícia... Agora, chove aqui no Rio de Janeiro...

Cerveja, cerveja, cerveja!!

Dia de Mais Aprendizagens

"mas nada se passara dizível em palavras escritas ou faladas, era bom aquele sistema que Ulisses inventara: o que não soubesse ou não pudesse dizer, escreveria e lhe daria o papel mudamente - mas dessa vez não havia sequer o que contar."

                                  ( Clarice Lispector, "Uma aprendizagem ou Livro dos Prazeres")

Quando, pela vez primeira li este livro, fiquei atônito e perdido, completamente perdido... Clarice é assim, envolve, dissolve, comove e devolve... Foi isso que senti... uma devolução! Ela nos devolve sempre suas ilações e seus fluxos para que possamos continuar os nossos próprios fluxos...A travessia de Lóri, sugerida por Ulisses, traduz a maestria e a não sabedoria que é viver!

Nos deslizamentos de nossas consciências e de nossos sentires, nos vemos trôpegos e, por que não dizer, sôfregos?

Nossos enlaces são assim pedaços de aprendizagens e de não-aprendizagens. Aprendemos e não-aprendemos a amar, a sentir, a viver, a perceber o outro, a nos perceber...

     "De Ulisses ela aprendera a ter coragem de ter fé - muita coragem, fé em quê? Na própria fé, que a fé pode ser um grande susto, pode significar  cair no abismo, Lóri tinha medo de cair no abismo e segurava-se  numa das mãos de Ulisses enquanto a outra mão de Ulisses empurrava-a para o abismo - em breve ela teria que soltar a mão menos forte do que a que a empurrava, e cair, a vida não é de se brincar porque em pleno dia se morre.

     A mais premente necessidade de um ser humano era tornar-se um ser humano." 
                                  (Clarice Lispector, "Uma Aprendizagem ou Livro dos Prazeres")

Talvez, esta seja a grande leveza do ser: tornar-se humano...e, nada mais humano do que uma confluência de sentimentos e sentidos...

Filé de San Peter com Risoto de Ervilha

Sabe aqueles dias que você não sabe o que fazer para o almoço e não tem tempo para planejar um passeio ao supermercado? Pois é... Olhei para a geladeira e vi que estavam perdidos no freezer alguns filés de san peter... Lógico que o ideal seria utilizá-los frescos, mas como no dia da compra surgiu um imprevisto, ficaram devidamente guardados e dentro do prazo... Além disso, localizei algumas ervilhas, também, congeladas... Pronto! Rapidamente, veio a ideia: preparar um risoto (com arroz arbóreo na dispensa) com a ervilha e os filés com um molho picante de tomate... Voilá! Estava pronto o almoço, em menos de uma hora! Algumas folhas de rúcula, brócolis americano e tomatinhos pêra completaram o prato light daquela sexta-feira memorável. Eu e Aléxia comemos como verdadeiros descendentes da realeza copacabanense!

Ah, pensaram que não passaria a receita, não é mesmo?

Aqui vai...

FILÉS AO MOLHO PICANTE

4 filés de san peter

2 tomates sem pele e sem semente

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de suco de limão

1 pimenta dedo de moça

sal

- Tempere os filés com sal, suco de limão e a pimenta picadinha. Deixe descansar por alguns minutos. Coloque o azeite na frigideira e refogue o alho, juntamente com a cebola. Disponha os filés  e deixe dourar de um lado e do outro. Depois, acrescente os tomates picados e tampe por 5 minutos. Pronto! Deixe tampado e reserve.

RISOTO DE ERVILHA

1 xícara de chá de arroz arbóreo

3 xícaras de chá de caldo de legumes

2 dentes de alho

1 xícara de chá vinho branco seco

1 xícara de ervilha (congelada)

3 colheres de sopa de margarina light

1 colher de sopa de queijo parmesão

sal e pimenta do reino branca

tomilho fresco

- Derreta  2 colheres de margarina numa panela e doure o alho. Junte o arroz, refoque por aproximadamente um minuto, acrescente o vinho e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes aos poucos. Deixe diminuir e continue adicionando o caldo até perceber que o arroz esteja "al dente". Acrescente as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo, coloque a colher de margarina restante, o  parmesão e o tomilho. Deixe tampado por alguns minutos e sirva a seguir com os filés e com a salada de rúcula, brócolis e tomatinhos pêra. 

Boa degustação!

• 
  

Friday I'm in Love

Musical Friday... I'm studying english, now... Friday I'm love..

Friday I'm In Love

I don't care if monday's blue

Tuesday's grey and wednesday too

Thursday I don't care about you

It's friday I'm in love

Monday you can fall apart

Tuesday, wednesday break my heart

Thursday doesn't even start

It's friday I'm in love

Saturday wait

And sunday always comes too late

But friday never hesitate

I don't care if monday's black

Tuesday, wednesday heart attack

Thursday never looking back

It's friday I'm in love

Monday you can hold your head

Tuesday, wednesday stay in bed

Oh thursday watch the walls instead

It's friday I'm in love

Saturday wait

And sunday always comes too late

But friday never hesitate

Dressed up to the eyes

It's a wonderful surprise

To see your shoes and your spirits rise

Throwing out your frown

And just smiling at the sound

And as sleek as a shriek

Spinning round and round

Always take a big bite

It's such a gorgeous sight

To see you eat in the middle of the night

You can never get enough

Enough of this stuff

It's friday I'm in love

I don't care if monday's blue

Tuesday's gray and wednesday too

Thursday I don't care about you

It's friday I'm in love

Mondays you can fall apart

Tuesdays wednesday break my heart

Thusrday doesn't even start

It's friday I'm in love

Carpinejar - Adorável Canalha

Homenagem à Copacabana...

Bethânia, linda, forte, sensível, simples... Canta para Copa!

Post Gastronômico

ESCONDIDIM DA MONICAT

Oi, Gente!!

Hoje, fiz um escondidim para a Monicat! Acreditem ou não, ela fez aniversário... É...Verdade!
Querem saber quantas rugas?? Não posso falar, mas a idade é Pré-40!!
Ela tá chegando lá...haja renew, chronos, botox, plástica,  etc, etc, etc...

Para ficarem com água na boca, vejam como foi o doloroso percurso para fazer este escondidim...

1o... comprar a carne seca. 1kg... procure uma carne com pouca gordura, afinal, a idade não permite excesso de gordura, não é mesmo?

2o... demolhe a carne por quase 24 horas...pode ser por 23 horas e 55 minutos...Ok? Troque a água por três vezes...

3o... depois de uma puta bebedeira na sexta, acorde por volta de 10 da manhã e vá ao hortfurti, à feira, ao supermercado, ao sacolão, à farmácia (ops...ato falho!!) e compre 1kg de aipim (mandioca, macaxeira, etc) da melhor qualidade, pimentão verde, vermelho, amarelo...mas, como é pré-eleição, opte apenas pelo vermelho...kkkkkk...

4o... enquanto coloca o aipim pra cozinhar, faça um refogadim da carne seca já cozida, desfiada...coloque alho, azeite, cebola, pimentão VERMELHO...(já que semana que vem vai rolar o 2o turno da eleiçõa presidencial - DILMA 13)

5o... aipim cozido...tire os talos do meios (amargam)  e bata no processador com um pouco de sal e leite coco. Se quiser, coloque um pouco de creme de leite...a massa precisa ficar firme...

6o... monte o escondidim... carne seca por baixo...creme de aipim por cima... coloque uma colher de requeijão por cima, fatias de queijo coalho (o indicado), mas pode colocar mussarela... queijo parmesão ralado... Tá montada!! 

forno por 20minutos... 180o... até ficar uma fina crosta...

Caraca... Bom pra caramba... Mas, só daqui a pouco é que vamos saber se realmente ficou "maravilhoso".

Agora, chove. 

Pra acompanhar, cerveja muito gelada, hiper gelada, mega gelada...

Eu quero cerveja, cerveja, cerveja...
Bebi apenas uma tacinha (aquela da Bohemia!) porque a Lei Seca tá pegando aqui no Rio...




Até o próximo post!

I'm so sorry...

Mais Morrissey...

A mais pura tradução

Uma parte de mim
é fogo, é terra, é ar
Outra parte
é água pouca de derramar...
Uma parte de mim
é exatidão
Outra parte errante
e em plena flutuação
Uma parte de mim
concilia, aceita
Outra parte
dilacera, explode
Uma parte de mim
se expõe, se joga
Outra parte
se esconde

Traduzir um parte na outra
Será a mais perfeita tradução
de ser, estar, viver, sentir, fingir?
Ou apenas viver, livre, sem amarras, sem agarras?

(livremente parafraseado de Ferreira Gullar, Traduzir-se)

Everyday is Like Sunday

Para relaxar, a uma semana do 2o turno da eleição, nada melhor que ver e ouvir Morrissey!!

Everyday Is Like Sunday

Trudging slowly over wet sand

Back to the bench

Where your clothes were stolen

This is the coastal town

That they forgot to close down

Armageddon - come Armageddon!

Come, Armageddon! Come!

Everyday is like Sunday

Everyday is silent and grey

Hide on the promenade

Etch a postcard

"How I Dearly Wish I Was Not Here"

In the seaside town

...that they forgot to bomb

Come! Come! Come - nuclear bomb!

Everyday is like Sunday

Everyday is silent and grey

Trudging back over pebbles and sand

And a strange dust lands on your hands

(And on your face...

On your face ...

On your face ...

On your face ...)

Everyday is like Sunday

"Win Yourself A Cheap Tray"

Share some greased tea with me

Everyday is silent and grey

Programa de TV

Apoio de Religiosos a Dilma

Agora, é Dilma!

Guia Rio Show de programação :: O Globo - Gastronomia

Guia Rio Show de programação :: O Globo - Gastronomia

ENFIM, COPACABANA...!!!

No último dia 15, mudei-me para Copacabana! Não sei explicar o tamanho (se é que se pode medir...) do meu êxtase!! Como é que um lugar tão pitoresco, cheio, confuso, idílico, underground, mesclado, diverso pode fascinar tanto?? É simples: copacabana é um bairro que sintetiza um pedaço do mundo!!

E, Dorival Caymmi (e amigos), um baiano arretado, soube traduzir este êxtase numa letra e música...

Sábado em Copacabana / Copacabana

Composição: Dorival Caymmi e Jorge Guinle/ João de Barro e Alberto Ribeiro
 

Depois de trabalhar toda a semana
Meu sábado não vou desperdiçar
Já fiz o meu programa prá esta noite
E sei por onde começar
Um bom lugar para encontrar
Copacabana
Prá passear à beira-mar
Copacabana
Depois num bar à meia-luz
Copacabana
Eu esperei por essa noite uma semana
Um bom jantar depois de dançar
Copacabana
Prá se amar um só lugar
Copacabana
A noite passa tão depressa
Mas vou voltar lá pra semana
Se eu encontrar um novo amor
Copacabana
Princesinha do mar
Pelas manhãs tu és a vida a cantar
E a tardinha o Sol poente
Deixa sempre uma saudade na gente
Copacabana
O mar, eterno cantor
Ao te beijar ficou perdido de amor
E hoje vive a murmurar
Só a ti, Copacabana
Eu hei de amar 

Bethânia, outra baiana, envolve e emociona com sua voz a beleza desses versos...Veja, ouça, sinta... Clique aqui!

TERESA SANTA

teus trilhos seguem firmes

tuas vielas fogem em infinitas curvilíneas

teus espíritos vagueiam insublimes

tuas veias pulsam desejo

teus olhos espreitam pelas frestas dos bondes

tuas casas incendeiam de paixões, de frustrações

teus encantos nos largos enaltecem o amanhecer

tuas imagens reacendem o inabitável

teus botecos insurgem noite adentro, dia afora, noite adentro

tua vida

teu sonho

tua morte

teu espírito, Santa!